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Panaché de verduras
Ingredientes para 6
personas:
- 250 gr. de
chauchas
- 250 gr. de
arvejas
- 250 gr. de
zanahorias
- 250 gr. de
habas
- 250 gr. de
brócoli
- 6
espárragos blancos
- 3 papas
nuevas pequeñas
- 1 cebolla
pequeña
- 150 gr. de
jamón serrano
- 12
cucharadas soperas de aceite
de oliva
- sal
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Recetas: Panaché de verduras
Cocina
Es un guiso de verduras en
el que cada ingrediente se
cocina por separado para
luego unirse en un plato.
1. Hervir 2 o 3 litros de
agua con sal. Cocinar los
espárragos entre 15 a 20
minutos Escurrir y reservar.
Cocinar las chauchas 15
minutos y reservar
calientes.
2. Cocinar las arvejas entre
5 a 10 minutos. Después las
habas 3 minutos. Seguir con
las zanahorias y el brócoli
15 minutos.
3. Cocinar las papas durante
15 minutos.
4. Saltear la cebolla en
aceite. Añadir jamón y
saltear hasta que se dore.
5. Repartir las verduras en
platos individuales,
aderezar y servir
inmediatamente.
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